第29回リバネス研究費 三井化学賞

「より美味しく」、「より新鮮に」、「より安全に」、そして「より廃棄を少なく」。食品に求められ る要求は日に日に高くなっています。三井化学は人々の健康で充実した生活を支える「食」を科学の力でサポートしたいと考え、豊かな食を創造する研究を広く募集します。生産から流通、保存さらには消費に至るサプライチェーン上のあらゆる技術、システムが対象です。安全かつ環境負荷が低い食糧生産技術、乾燥・冷凍・冷温・包装技術 による保存・物流、鮮度やおいしさの評価・検査技術などのテ クノロジー、その基盤となるサイエンスに関する研究テーマを 幅広く募集します。
※自身の研究がどのように食生活を豊かにするかお考えをお書きください。